Wer Plattfische wie Scholle oder Steinbutt selbst filetiert, erhält vier Teile. Wie immer gibt es ein vorderes sowie ein hinteres Filet – diese lassen sich bei Plattfischen noch einmal teilen. Eine ...

1. Eier hart kochen und vierteln. 2. Dem geräucherten Fisch die Haut abziehen und das Fleisch in Stücke zupfen und mit den Chiliflocken und der Milch in einen Topf geben, leicht erhitzen. 4 Minuten ...