Fenchel erfreut sich bereits seit Jahrhunderten als Gewürz- und Heilpflanze größter Beliebtheit. Doch das Knollengemüse hat auch kulinarisch einiges zu bieten. Zum Beispiel geschmort, in einer feinen ...

500 g Lachsforellenfilet, in 4 Portionen geschnitten, geputzt, ohne Haut und Gräten ½ Bd. Dill 2 EL brauner Zucker Pfeffer Abrieb von ½ Zitrone 3 EL Zitronensaft Olivenöl Fleur de Sel Zubereitung Ein ...

Zwiebeln, Knoblauch, Fenchel und Möhren gründlich abspülen und mit Schale in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Das Butterschmalz in einem großen möglichst breiten Topf erhitzen und das Gemüse darin ...

Harissa, 1 EL Öl und 2 EL Zitronensaft verrühren. Hähnchen abspülen, trocknen und mit Harissa-Mischung einreiben. In eine Auflaufform legen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Den Backofen auf 180 Grad ...

Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren ...

Sind es die Füllungen von Ravioli? Oder eher Ricotta-Gnocchi? Unsere Autorin sagt: Es sind Gnudi – und verrät, wie die Nocken sicher gelingen. Weniger Mehl ist hier mehr.

600 g Fenchel 200 g Schafskäse 50 g getrocknete, eingelegte Tomaten in Öl 100 g Lauch 100 g Champignons 100 g Radieschen 1 TL Thymian, fein geschnitten 1 TL Basilikum, fein geschnitten 2-3 Prisen ...

Gänseblümchen - hübsch und essbar Sie wachsen fast überall, werden als Nutzpflanze aber kaum gewürdigt. Dabei sind sowohl die Blüten als auch die Blätter der Gänseblümchen (Bellis perennis) essbar.

Tomatensauce ist etwas für den Sommer. Wenn die Früchte reif sind und man die heißen Tage in einer Sauce einfangen kann. Im Winter braucht es oft etwas Deftigeres. Kochbuchautor, Beau und Tiktoker ...

Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren ...

Köln (dpa/tmn) - Food-Bloggerin Julia Uehren kam irgendwann auf die Idee, Orangen im Salat zu verwenden. Ein kleines italienisches Kochbüchlein brachte sie darauf. Das feine Anis-Aroma passt perfekt ...

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