Écoutez l’extrait de l’émission Au rythme du Nord : Production laitière: l’industrie s’adapte à la demande pour la protéine ...

Divers problèmes survenus dans des usines ont perturbé la fabrication du lait infantile sans protéine de vaches, créant une pénurie. Comment est-on arrivé à une telle pénurie de lait infantile, sans ...

La start-up lyonnaise Verley boucle une levée de fonds de 32 millions d’euros afin d’accélérer la commercialisation de ses protéines de whey produites par fermentation de précision.

Les parents de nourrissons allergiques au lait de vache font face à une pénurie inédite. Ils doivent avoir recours au système D pour en trouver. Et cela fait grimper les prix. Ils courent les ...

Au rayon des produits laitiers, il est impossible de passer à côté des yaourts "grecs" ou autres "skyrs". Selon les dernières données de l’institut de sondages Nielsen IQ, ils représentaient 5,6 % des ...

Chaque semaine, les journalistes de ELLE à Table réunissent pour vous le meilleur de l'actualité culinaire pour ne louper aucun événement et surtout briller au prochain dîner ! En cette première ...

Prisé pour son apport intéressant en nutriments essentiels, ce lait végétal faible en sucres nous permet de faire le plein d’énergie pour la journée, sans provoquer de fringales. Méconnu en France, le ...

Une revue de 95 essais randomisés montre que l'enrichissement ciblé ou ajusté du lait maternel optimise la croissance des ...

Souvenez-vous du slogan fredonné par des générations entières, nous promettant que les produits laitiers seraient nos amis pour la vie. Pourtant, la réalité biologique de 65 % des adultes dans le mond ...