Knollensellerie ist mehr als Suppengemüse! Geschnitten, blanchiert und paniert verwandelt er sich in ein vegetarisches Cordon ...

Dass sich herzhafte, sättigende und schmackhafte Gerichte auch deutlich leichter und energieärmer als üblich kochen lassen, zeigt seit 2008 eine junge amerikanische Foodbloggerin: Gina Homolka ...

Das Cordon bleu gehört zu den Dauerklassikern der deutschen Volksküche. Was als "Paniertes Schweineschnitzel mit Füllung aus Käse und Vorderschinken" begann, ist aber längst nur eine von vielen ...

Die Deutschen lieben Schnitzel. Und die dürfen auch gefüllt sein. Gerne mit Käse und Schinken. „Cordon bleu“ stammt ursprünglich aus der Schweiz. Dort wurde schon das Panieren von Fleisch erfunden, ...

ca. 600 g Forellenfilet, gerne rotfleischig, ohne Haut und Gräten (möglichst großen Fisch verwenden, ideal wäre ein ganzer Fisch von 800-1000 g) 40 g Butter 100 g Frischkäse 50 g Forellen-Kaviar 1 TL ...

Französisch edel klingt der Name und genauso gut schmeckt auch das Ergebnis auf dem Teller: Schinken-Cordon-bleu gehört mittlerweile zu den beliebtesten Fleisch-Spezialitäten auch in deutschen Küchen.

4 Lachsforellenfilet mit Haut 2 Scheiben gekochten Schinken 8 Scheiben Cheddar-Käse, in Würfelchen geschnitten 4 Schalotten, in Würfel geschnitten 4 Zweige Thymian ...

Die Kartoffeln in gut gesalzenem Wasser kochen. Abschütten und im Topf ausdampfen lassen. Die Butter in einem Topf erhitzen und karamellisieren lassen. Diese Nussbutter kurz vorm Braunwerden mit Milch ...

Das klassische Cordon bleu bekommt ein vegetarisches Update. Statt Fleisch erobert Kloßteig die Küche. Mit Tomate-Mozzarella-Füllung punktet dieses Gericht. Ein Cordon bleu ist ein klassisches Gericht ...

Es ist endlich wieder Spargelzeit. Und warum das beliebte Gemüse nicht einmal mit einem echten Klassiker der Fränkischen Küche kombinieren? Pfanne raus und nachkochen: Spargel-Cordon-bleu eignet sich ...

Mit einer kurzen Grillzange kann man gut zupacken. So wird das Wenden vereinfacht. Wer denkt, ein Cordon bleu mache nur im Winter Laune, der irrt. Die sommerliche Version unserer Grillmasters Marc ...